För att ge en enkel och kort definition av teceremonin kan man säga att det är en mycket kodifierad ritual där en liten grupp människor njuter av en skål matcha-te som noggrant förbereds av en te-mästare. Men att stanna vid denna definition skulle vara mycket reducerande.
Teceremonin kallas Chanoyu på japanska, vilket bokstavligen betyder “varmt vatten till te”. Denna kulturella ritual har sitt ursprung i något mycket större, en filosofi och disciplin som kallas Chadô eller teets väg.
För att verkligen förstå vad teceremonin är, rekommenderar vi att du läser vår artikel. Genom att upptäcka teets historia i Japan, grundarna av ceremonin och principerna för teets väg, kommer du att kunna förstå hela omfattningen av denna traditionella japanska konst och bättre förstå den japanska mentaliteten. Ha en trevlig läsning!
En kort historia om teceremonin i Japan
Innan vi går in på sakens kärna måste vi gå tillbaka i tiden för att förstå var teet kommer ifrån, vilken roll det spelar i den japanska kulturen och hur det har utvecklats över tid.
Till att börja med kan vi låna vår tidsmaskin och åka tillbaka till 400-talet. Vid den tiden introducerades de första tefröna till Japan av kinesiska buddhistmunkar (de två länderna hade mycket goda relationer vid den tiden och uppmuntrade handel).
När Japan började odla sina egna teplantor var det främst buddhistiska munkar som drack te i medicinska syften. Snart därefter blev teet populärt bland adelsmän och samurajer som brukade dricka en kopp te varje gång de besökte ett kloster. Fram till 1192 var te en sällsynt och dyrbar vara.
På 1100-talet började matcha-te – ett grönt te i pulverform – att dyka upp i Kina. Det var munken Myoan Eisai, grundaren av zenbuddhismen, som introducerade matcha-te i Japan efter en resa till Kina för att studera filosofi och religion. Eisai var den första som hävdade att te var ett effektivt botemedel mot sjukdomar. Matcha-te blev mycket framgångsrikt i Japan och ersatte gradvis vanligt grönt te.
Det var inte förrän på 1500-talet som tedrickandet spreds till alla nivåer i det japanska samhället. Samtidigt lade tre munkar grunden till teceremonin, som fram till dess fortfarande styrdes av kinesiska regler och formaliteter.
Murata Shuko (1422-1503), som fick smeknamnet teceremonins fader, var den förste som drog en parallell mellan tedrickande och meditation. Denna zen buddhistiska munk ägnade sitt liv åt att lära sig och fullända teceremonin. Tack vare honom ersattes de rikt dekorerade kinesiska redskapen med enklare redskap. Denna idé togs upp av munken Takeno Jô (1504-1555).
Slutligen utvecklades det viktigaste konceptet för teceremonin av den mest kända te-mästaren, Sen No Rikyu (1522-1591). Det var han som skrev de fyra huvudprinciperna för denna ritual: Wa för harmoni, Kei för respekt, Sei för renhet och Jaku för lugn.
För tillfället är teceremonin en ritual som utövades av män, munkar och samurajer. Men varför, undrar du kanske, är den första bilden som kommer i åtanke när vi tänker på denna ritual bilden av en kvinna eller en geisha? Det var under Meiji-eran (1868-1912), när krigarklassen gradvis försvann, som regeringen beslutade att ge chanoyu nytt liv genom att inkludera det i skolans läroplan för unga flickor och i maikos lärlingsutbildning för att bli geisha.
I Japan studerar man fortfarande teceremonins principer, särskilt i de tre chadô-skolor som grundades av Sen No Rikyûs tre barnbarnsbarn. Idag är ceremonimästarna oftare kvinnor än män.
Teets väg
Teets väg eller chadô förväxlas ofta med teceremonin. Det senare skulle kunna definieras som ett ögonblick av delande baserat på ödmjukhet och glädje, medan teet motsvarar en bredare idé, en disciplin eller ett sätt att tänka.
Teceremonin kom ursprungligen från Kina och antogs av japanerna och även av drycken. Den kinesiska ritualen var dock mycket sofistikerad med rikt dekorerade redskap och för Sen No Rikyu motsvarade denna lyx inte den japanska mentaliteten. På sätt och vis “japaniserade” han denna ritual genom att basera den på en ny princip, wabi eller elegant enkelhet.
“Te är inget annat än detta: värm vattnet, förbered teet och drick det på rätt sätt, det finns inget mer att veta. – Sen No Rikyu
Teet gör det möjligt att förstå den japanska sinnesstämningen, att förstå själva essensen av den japanska kulturen, en värld där högsta förfining existerar tillsammans med extrem enkelhet.
Teet är både en konst och en filosofi, en av de många vägar som finns för att uppnå fulländning och andligt lugn. Även om denna disciplin inte är religiös i egentlig mening kan den inte skiljas från zen filosofin.
Slutligen öppnar inlärningen av chadô dörren till många andra vägar till förverkligande, andra konstformer som leder människan på en andlig resa. Teceremonin inbegriper blomsterarrangemang, keramik och kalligrafi, men även gastronomi, arkitektur och klädsel. Du kommer att förstå vad vi pratar om i resten av artikeln.
“För att släcka sin törst måste man dricka vatten. För att skingra ens bekymmer är vin nyttigt, men för att rensa sinnet är te oöverträffat…” – Lu Yu
Platsen för teceremonin
Te-ritualen i Japan äger rum i en blygsam paviljong (chashitsu) mitt i en trädgård. Rummet där ritualen äger rum är inte särskilt stort, det mäter ungefär 7,5 m² (fyra och en halv tatami matta). Entrédörren (nigiriguchi) är mycket låg och tvingar gästerna att böja sig ner för att komma in, som ett tecken på ödmjukhet.
I paviljongen är inredningen enkel och överskådlig, men den är noggrant förberedd av värden innan gästerna anländer. I en alkov (tokonoma) hänger en pergamentrulle (kakemono) på väggen bredvid ett blomsterarrangemang (chabana) i en keramik.
Dessa två element ska passa ihop och vara i linje med säsongen. Rullen kan vara en kalligrafi, en målning eller en dikt och används för att meddela gästerna om ceremonins tema.
Matcha te
Som du kan se finns det ingen teceremoni utan matcha-te.
Matcha-te är, som vi såg tidigare i texten, grönt te som mals mellan två stenar för att göra ett pulver, men det är inte vilket grönt te som helst.
Några veckor innan tebladen skördas täcks buskarna för att skydda dem från solen. Bladen, som saknar ljus, blir mindre och mörkare när de berikas med klorofyll och aminosyror. Detta steg mildrar teets naturliga bitterhet. Efter skörd kallas bladen för tencha. Bladen ångas och mals sedan långsamt och fint till ett fint pulver som kallas matcha.
Matcha-tepulvret vispas med varmt vatten för att få en skummande dryck, som skiljer sig från vanliga gröna te-drycker som erhålls efter infusion av bladen.
Ceremonins förlopp
För att kunna genomföra ceremonin på ett korrekt sätt måste te-mästaren respektera de sju reglerna för te-metoder som Sen No Rikyu dikterar:
- Förbered en läcker skål te
- Sätt ner kolet så att det kan värma upp vattnet.
- Arrangera blommorna som de är på fältet.
- Väcker svalka på sommaren och värme på vintern.
- Ligg steget före vädret i allt
- Förbered dig på regn även om det inte regnar.
- Ge största möjliga uppmärksamhet åt alla dina gäster
En fullständig teceremoni kan ta upp till 4 timmar. Denna ritual är tänkt att vara intim, så ceremonimästaren bjuder aldrig in fler än fem personer åt gången. En ceremoni kan skilja sig åt beroende på region, årstid eller tid på dygnet, men i allmänhet följer den samma steg.
Först och främst är det viktigt att veta att värden och gästerna ska vara klädda i kimono (eller åtminstone en nykter klädsel för gästerna). Traditionellt sett bör gästerna ha med sig en liten fläkt (sensu) och traditionellt japanskt papper (kaishi).
Steg 1: Gästerna möts vid ingången till trädgården av värden (eller te-mästaren) som tyst hälsar på dem. De går längs en liten stig till tehuset och halvvägs längs stigen ombeds gästerna att tvätta händerna och skölja munnen vid en liten källa med klart vatten för att rena sig från omvärlden.
Steg 2: Gästerna väntar på att värden ska kalla in dem i paviljongen. För att komma in går gästerna genom en mycket låg dörr, vilket tvingar dem att böja sig som ett tecken på ödmjukhet och respekt för värden. Skorna lämnas naturligtvis utanför. När gästerna väl är inne kan de beundra den sobra dekoration som värden har satt upp innan de anländer.
Efter att ha tagit sig tid att observera rummet och känna lugnet och harmonin som råder där, knäböjer gästerna på tatamierna. De placerar den stängda fläkten framför sig, parallellt med knäna, för att avgränsa sitt utrymme.
Steg 3: I den fullständiga versionen serverar mästaren en lätt måltid (kaiseki) som avslutas med söta bakverk och godis (wagashi). Gästen använder kaishi-papper, ett tjockt japanskt papper, för att hålla fast bakverken.
Steg 4: Teceremonins hjärta kan äntligen börja. Mästaren tar med sig redskapen som behövs för att tillreda matcha-teet och ställer dem runt honom. Medan vattnet värms upp i gjutjärnskitteln (kama) rengör mästaren symboliskt redskapen med en silkesduk (fukusa). Ingen talar, endast ljudet av redskapen hörs. Mästaren sköljer tefatet (chawan) och bambuvisken (chasen) med varmt vatten.
Steg 5: Med hjälp av en bambu sked (chashaku) tar mästaren bort matcha tepulver och lägger det i skålen. Han tillsätter varmt vatten och vispar sedan blandningen med chasen tills den är skummig.
Steg 6: När teet är förberett presenterar mästaren skålen för hedersgästen. Hedersgästen håller skålen i båda händerna, hälsar på den andra gästen och lyfter sedan skålen mot värden som ett tecken på respekt. Skålen är en viktig del av ceremonin. Skålen är gjord av keramik och har en dekorerad sida och en neutral sida.
Innan man dricker ska gästen vända skålen i handen så att alla kan se den dekorerade sidan. Att dricka från den dekorerade sidan är ett misstag som inte bör göras. När hedersgästen har tagit tre klunkar räcker han över skålen till den andra gästen som gör detsamma.
Skålen skickas från hand till hand tills alla gäster har tagit tre klunkar, varefter den återlämnas till den första gästen. Den första gästen tar sig tid att beundra skålen, dess form, mönster och brister innan han lämnar tillbaka den till mästaren.
Steg 7: Mästaren tvättar noggrant redskapen och presenterar dem en efter en för gästerna. Gästerna kan sedan beundra den eleganta enkelheten hos varje redskap och fråga mer om dess ursprung.
Steg 8: Värden leder ut gästerna och hälsar på dem i tystnad. Slutligen knyter han upp blomsterarrangemanget, tar ner bokrullen och ser till att det är rent. Teceremonin är över.