Vill du göra traditionellt japanskt te hemma och har inte de nödvändiga redskapen? Drömmer du om att göra matcha-te snabbt och utan chasen?
Vi brinner för Japans solens land och dess värld. Vi har till och med stor erfarenhet av traditionella drycker som matcha-te!
I vår artikel får du lära dig :
- Hur man gör matcha-te utan visp
- Alternativen till den traditionella trävispen
- Många hemligheter om detta utsökta te
Detta traditionella japanska te används över hela världen och är super populärt i Japan.Efter att ha läst den här artikeln kommer du att veta mycket mer om detta te och du kommer att kunna göra matcha-te när som helst och var som helst.
Vi tar reda på det nu!
Vad är matcha te?
Innan vi vet exakt hur den tillverkas är det viktigt att förstå dess ursprung.
Matcha-te är ett mycket speciellt grönt te från Japan. Det stavas 抹茶 på japanska. Det betyder krossat te, vilket är det te som du kanske har sett vid traditionella ceremonier i Japan.
Verkligheten är lite mer komplicerad… Även om det ofta presenteras som den japanska elitens te är det inte riktigt så. Ursprungligen var det en kinesisk skapelse från 960.
Det var först flera hundra år senare som en japansk buddhistmunk bestämde sig för att importera detta te till katternas land. Den blev sedan så populär att alla japaner tog till sig den för dess goda egenskaper och unika smak.
Dessutom passar den här sortens te perfekt tillsammans med en Buddha-rökelsehållare som passar perfekt i ett av dina rum för en zen och hälsosam anda.
Att känna igen matcha-te:
Det här teet skiljer sig mycket från andra teer, för det första har det en pulveriserad konsistens och säljs inte i bladform som andra teer. Detta pulver framställs genom att teblad mals mellan två stenar.
Matcha-te har också en mycket unik färg. Den är inte mörkt mörkgrön som vissa gröna teer. Det är en mycket ljusare och mer flashig grön färg. Ju renare grönt, desto bättre te.
Fördelar med traditionellt japanskt grönt te
Om du är intresserad av att göra matcha-te känner du förmodligen till några av fördelarna med detta överdådiga te. Det finns många, många fördelar för många problem.
Matcha-te hjälper till att gå ner i vikt: Eftersom det innehåller EGCG och koffein är det en perfekt blandning för att stimulera och öka den mänskliga ämnesomsättningen och därmed påskynda fettförbränningen.
Matcha-te hjälper dig att slappna av och koncentrera dig: Om du har ett viktigt jobb att göra är detta te en nästan magisk lösning. Det kommer att hjälpa dig att utföra din uppgift utan att förlora fokus.
Fördröjer åldrandet: Med hjälp av dess antioxidant aktivitet tar den bort fria radikaler. Cellerna blir då av med det som bidrar till åldrandet.
Varför används chasen piskan?
Du har ofta sett den här traditionella japanska trä vispen, som är ett måste i allmänhet. Men vi kommer naturligtvis att lära dig hur du kan göra matcha-te utan den.
Enligt vissa experter beror smaken och mjukheten hos matcha-teet också på vispen. Det är viktigt att välja rätt visp om möjligt.
Det är perfekt att använda en bambuvisk, eftersom den är mycket flexibel och elastisk. Då kan du lättare forma en krämig mousse. En erfaren hantverkare kan ha flera piskor med olika styvhet och trä för att uppnå ett speciellt och unikt resultat varje gång.
Genom att hitta den perfekta balansen har hantverkaren större chans att göra ett lätt och överdådigt te av hög kvalitet. Naturligtvis spelar tekniken in och är mycket viktig, men den kan man lära sig med erfarenhet.
Alternativ till den japanska trävispen
Om du inte har haft möjlighet att köpa en traditionell trävisp eller om du inte vet hur du ska använda den så oroa dig inte, det finns olika alternativ som vi kommer att presentera för dig!
Elektrisk visp
För dig som är lat och har bråttom är detta den perfekta lösningen för dig! Du kan ersätta den klassiska metoden för att göra matcha-te med en elvisp i stället för en chasen visp.
Detta gör bryggningsprocessen mycket snabbare! Vi rekommenderar fortfarande att du håller en rak rörelse när du vispar teet i skålen. Med denna metod kan du njuta av ett hemlagat te som är lite mindre gott men lika effektivt.
Med bakredskap
Alla har bakredskap! Naturligtvis blir resultatet inte lika perfekt, men det är mer än tillräckligt för en amatör, och om du är tillräckligt skicklig i tekniken kommer smaken för dig att göra mycket liten skillnad.
Med en mjölkskumare
Om du har det här verktyget hemma är det bra eftersom det är mycket effektivt och lätt att använda. Häll lite vatten i maskinen och sikta matcha över det, häll sedan i resten av vattnet och sätt igång maskinen!
Med en mixer
Värm lite vatten i en kastrull eller i mikrovågsugnen och häll det i skålen. Tillsätt sedan önskad mängd matcha och stäng den. Börja med att mixa långsamt i några sekunder (högst 10) och öka sedan gradvis hastigheten. Efter cirka 2 minuter kan du stoppa mixern och servera!
Recept för att göra en matcha-pisk hemma
Vad du behöver:
- En tesked
- En visp av metall eller trä (eller en elektrisk visp).
- En djup keramikskål
Ingredienser som behövs (1 person):
- 1 tesked matcha te pulver
- 30 cl varmt vatten
Hur man förbereder matcha te :
- Skölj skålen med kallt vatten.
- Tillsätt lite färskt vatten.
- Lägg 1 tesked matcha-te inuti
- Bryt upp klumparna genom att försiktigt vispa pulvret.
- Koka upp 30 cl vatten. Låt vattnet svalna till ca 70° (vänta ca 2 minuter efter att pannan är släckt).
- Häll nu vattnet i skålen.
- Vispa snabbt innehållet från toppen till botten tills det är skummigt.
- När ett ljusgrönt skum uppstår är det dags att sluta! Du kan njuta av
Låt oss sammanfatta det hela
Vad är matcha te?
Matcha-te är ett grönt te från Japan. Det är ett krossat te som används ofta vid ceremonier i Japan.
Vilka är fördelarna med matcha te?
Matcha-te är en energidryck eftersom det innehåller koffein. Den innehåller också en aminosyra som främjar avslappning och viktminskning.
Vilka är alternativen till chasenpiskan?
Om du vill göra matcha-te utan chasen-visp kan du använda en degvisp, en elektrisk visp eller en mixer.
Nu är det din tur!
Nu när vi har sett allt du behöver veta för att göra matcha-te hemma utan visp, är det dags för dig att agera! Så ta vår artikel på ena sidan och ingredienserna du behöver på den andra för att göra detta överdådiga te.