Fri Frakt Över 799 Kr 🎁 / REA : - 15 % på din beställning med koden MD15 / På grund av lagerhållning kan det förekomma förseningar på 1-2 veckor i leveransen av beställningar. Tack för din förståelse!
I Japan är Onigiri (御握り - おにぎり) små risbollar med ett ark av noritång och fyllda med kött, fisk eller till och med marinerad tofu för vegetarianer. Detta lilla mellanmål är lätt att göra och transportera och anses ofta vara den japanska smörgåsen.
Onigiri är en av Japans främsta maträtter. Detta mellanmål är också känt som "Omusubi" i vissa delar av landet. I allmänhet kan risbollen ha formen av en triangel, en knöl, en rektangel eller till och med en köttbulle. Den serveras med nori-tång och ett val av kött eller fisk.
Idag erbjuder Kanka Japan dig en komplett artikel om denna japanska maträtt som är lika känd som sushi och ramen. Först får du lära dig om onigiris ursprung och historia innan du får ta del av våra bästa recept på onigiri med kött, fisk och tofu.
Termen "onigiri" kommer från ordet "nigiru" som betyder "att ta tag i, att skaka i handen". Även om det är svårt att spåra det exakta ursprunget till detta mellanmål kan vi hitta skrifter från 1000-talet som nämner vad som mycket väl kan vara onigiri.
Lady Murasaki, en författare och hovdam från mitten av Heian-perioden, sägs i sina dagböcker ha beskrivit människor som äter risbollar som kallas "tojiki" vid picknickar. Andra skrifter från 1600-talet berättar om samurajer som förvarade risbollar i bambu blad och åt dem som tilltugg på slagfältet.
Det är dock möjligt att onigiri uppstod långt innan man använde ätpinnar. Redan under Nara-perioden användes ris i form av små bollar eftersom de ansågs lättare och snabbare att äta.
Men slutligen började den onigiri som vi känner till den att uppstå mellan Kamakura- och Edo-perioderna. Japanerna tog en liten handfull salt i händerna och formade sedan små risbollar som en måltid på språng.
Gillar du den här artikeln? Vi rekommenderar också att du tar en titt på vår artikel om Matcha-te. Vi diskuterar dess fördelar och biverkningar.
Oavsett vilket recept du väljer behöver du klibbigt ris med vinäger och nori-tångblad. Nu ska vi se hur du förbereder det bästa japanska riset för dina onigiri.
Källa: Japan Centre
Obs: Du kan använda något av ovanstående recept för att njuta av läckra stekta onigiri.
Onigiri kan förvaras 1-2 dagar i kylskåp i en väl försluten låda. 🍱
Det enklaste sättet att forma onigiri är att först blötlägga händerna i kallt vatten för att undvika att riset fastnar i handflatan. Gör sedan en boll av riset som du gräver en liten grop för fyllningen. Fyll sedan detta hålrum med en rejäl handfull ris.
Gör en risboll igen och pressa försiktigt bollen mellan händerna. Se till att du inte trycker för hårt så att fyllningen inte rinner ut. När du har gjort en fin triangel plattar du till fram- och baksidan för att få en perfekt onigiri.
Gillade du vår artikel? Ta gärna en titt i vår butik. Glöm inte att berätta i kommentarerna vilket recept du gillar bäst och varför.💬
← Äldre inlägg Nyare inlägg →
Tveka inte kommentera, vi är intresserade av er åsikt!
Skriv ditt e-postmeddelande nedan och ta emot ditt gåva omedelbart!
Tack för ditt förtroende!